根據《2021中國茶館行業發展報告》顯示:在上海,2020年初至2021年初,茶館、咖啡館總數在疫情下逆勢增長10%,達8200余家。
*圖源小紅書截圖
上海人“吃茶”,是與生俱來,是始于生活又延續在骨子里的浪漫。相較于“吃茶”的浪漫,咖啡更是刻進上海人的DNA。
《上海咖啡消費指數》顯示,上海有超過6400家咖啡館,是全球咖啡館最多的城市。每萬人咖啡館擁有量為2.85家,也達到了倫敦、紐約、東京等城市的平均水平。
*圖源網絡
根據美團發布的《上海咖啡消費地圖》,其中獨立咖啡館有4000余家,占到總數的61%。
*數據來源:美團
在時代刀鋒的雕琢下,茶館、咖啡館已今時不同往日。為了滿足顧客,茶館和咖啡館都使出渾身解數,每一季推出新特調;營造時髦生活方式;甚至是小眾茶館、咖啡館有自己的器具美學,像杯子都要用1000元的古董杯子。
*圖源《花樣年華》
由此可見,器具的精致和個性的美感是上海茶屆、咖啡界秘而不宣的競爭點之一。新式茶館和小眾咖啡館又如何實現器具美感呢?消費者居家又如何實現“吃茶自由”和“咖啡自由”?
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在上海的小眾咖啡館和茶館里,茶館主理人會選用高雅茶盤,咖啡館主理人則會準備精致且高質陶瓷杯供顧客選擇。所以,喜歡精致華美器具的主理人們不要錯過這些好物哦。
*圖源:遇見CYP
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